アスパラとささみの中華炒め　卵和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ささみはそぎ切りにして、レモン果汁をかけてしばらく置く。
   アスパラは根本を切り落とし、根本3cmほど皮を剥き、食べやすい長さに切る。

2. 2

   キッチンペーパーでささみの水気を拭き取り、塩こしょうして小麦粉をまぶす。
   フライパンに油大さじ1を熱し、中火で両面火が通るまで焼き、皿に取る。

3. 3

   2のフライパンにしめじと◯を入れて、中火よりやや弱火で、しんなりするまで炒める。

4. 4

   アスパラを加え、火が通るまで焼く。

5. 5

   ささみを戻し入れて、☆を絡めてガーリックソルトをかける。

6. 6

   別のフライパンに油大さじ1を熱し、溶き卵を流し込み、軽く混ぜながらふんわり焼く。
   その上に5の具材を入れて絡める。