さつま揚げ入り切り干し大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り干し大根はよく洗い、ひたひたの水に10分程浸ける。
   人参は千切りにする。
   さつま揚げは細切りにする。

2. 2

   鍋に1とほんだしを入れて火にかける。
   ※戻し汁も一緒に入れてください。

3. 3

   沸騰したら、砂糖と酒を入れて落とし蓋をし、蓋をずらしてし、5分ほど煮る。

4. 4

   みりんと醤油を加え、更に5分ほど煮る。

5. 5

   蓋と落とし蓋を取り、強火で汁気を飛ばす。