卵＆チーズでまろやか♡豚キムチ雑炊 レシピ・作り方
材料（1人分）
- 冷やご飯
- 小盛り1膳分（100g前後）
- 豚薄切り肉（コマ、バラ等）
- 50g
- しめじ
- 小1/4株（30〜40g前後）
- 長ネギ
- 5〜6cm
- キムチ
- 50g
- スライスチーズorベビーチーズ
- 1枚or個装1個
- 卵
- 1個
- ゴマ油（炒め油）
- 適量
- しょうがすりおろし
- 1/3片（チューブなら小さじ1）
- □鶏がらスープの素
- 小さじ1
- □水
- 200〜250cc
- □砂糖
- 小さじ1/2（1.5g）
- □しょうゆ
- 小さじ1（6g）
- 塩
- 少々
- 小ネギ（小口切り）・刻み海苔など
- お好みで適量
- キムチ（添え）
- お好みで適量
作り方
-
- 1
- ご飯は凍っていれば解凍する。
ご飯をザルにあけ、流水でサッと洗いぬめりを落とす。
□をカップに合わせておく。
卵はカップに溶きほぐしておく。（□とは別のカップ）
-
- 2
- 長ネギは粗みじん切り。
豚肉は小さめに切る。
しめじは石づきを落として小房に分ける。
スライスチーズは適当な大きさにちぎる（ベビーチーズは3×6（5mm角）くらいに切る）。
-
- 3
-
- 鍋にゴマ油としょうがすりおろし、長ネギを入れて熱し、香りが立つまで炒め合わせたら豚肉を加えて炒める。
-
- 4
-
- しめじ・キムチを入れて軽く炒め合わせる。
-
- 5
-
- 合わせておいた□を加えて煮立て、ご飯を入れる。
一煮立ちしたら火を弱め、ご飯が汁を含んでふっくりするまで3〜5分ほど煮る。
※ご飯の煮加減はお好みの軟らかさになるまで。
-
- 6
-
- ご飯が汁を含んでふっくりしてきたら、グラグラしない程度（フツフツくらい）の火加減にし、溶き卵を少しずつ回し入れる。
ひと呼吸おいてから底からそっとかき混ぜる。
-
- 7
-
- チーズを加え、トロッとしてきたら火を止め塩で味を調える。
器に盛りお好みで小ネギや刻み海苔を散らし、キムチを添えて出来上がり♪
おいしくなるコツ
水の量はお好みで。スープ多め・しっかり吸水の場合は250ccで。
チーズは溶けないタイプのものを使いました。ピザチーズだと伸びて食べにくいです（口の周りにチーズの糸が纏わり付きます…^^;）
きっかけ
酸っぱくなってきたキムチ消費に♪
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません