卵＆チーズでまろやか♡豚キムチ雑炊レシピ・作り方

Name: 卵＆チーズでまろやか♡豚キムチ雑炊
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 冷やご飯 小盛り1膳分（100g前後）; 豚薄切り肉（コマ、バラ等） 50g; しめじ 小1/4株（30〜40g前後）; 長ネギ 5〜6cm; キムチ 50g; スライスチーズorベビーチーズ 1枚or個装1個; 卵 1個; ゴマ油（炒め油） 適量; しょうがすりおろし 1/3片（チューブなら小さじ1）; □鶏がらスープの素 小さじ1; □水 200〜250cc; □砂糖 小さじ1/2（1.5g）; □しょうゆ 小さじ1（6g）; 塩 少々; 小ネギ（小口切り）・刻み海苔など お好みで適量; キムチ（添え） お好みで適量

約10分
100円以下

にゃんころもち子

酸っぱくなってきたキムチは雑炊にしましょう♪卵と溶けたチーズがまろやかで美味しいですよ♡おひとりランチにオススメです。

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材料（1人分）

冷やご飯小盛り1膳分（100g前後）
豚薄切り肉（コマ、バラ等） 50g
しめじ小1/4株（30〜40g前後）
長ネギ 5〜6cm
キムチ 50g
スライスチーズorベビーチーズ 1枚or個装1個
卵 1個
ゴマ油（炒め油）適量
しょうがすりおろし 1/3片（チューブなら小さじ1）
□鶏がらスープの素小さじ1
□水 200〜250cc
□砂糖小さじ1/2（1.5g）
□しょうゆ小さじ1（6g）
塩少々
小ネギ（小口切り）・刻み海苔などお好みで適量
キムチ（添え）お好みで適量

作り方

1 ご飯は凍っていれば解凍する。
ご飯をザルにあけ、流水でサッと洗いぬめりを落とす。

□をカップに合わせておく。

卵はカップに溶きほぐしておく。（□とは別のカップ）
2 長ネギは粗みじん切り。
豚肉は小さめに切る。
しめじは石づきを落として小房に分ける。

スライスチーズは適当な大きさにちぎる（ベビーチーズは3×6（5mm角）くらいに切る）。
3 鍋にゴマ油としょうがすりおろし、長ネギを入れて熱し、香りが立つまで炒め合わせたら豚肉を加えて炒める。
4 しめじ・キムチを入れて軽く炒め合わせる。
5 合わせておいた□を加えて煮立て、ご飯を入れる。
一煮立ちしたら火を弱め、ご飯が汁を含んでふっくりするまで3〜5分ほど煮る。

※ご飯の煮加減はお好みの軟らかさになるまで。
6 ご飯が汁を含んでふっくりしてきたら、グラグラしない程度（フツフツくらい）の火加減にし、溶き卵を少しずつ回し入れる。

ひと呼吸おいてから底からそっとかき混ぜる。
7 チーズを加え、トロッとしてきたら火を止め塩で味を調える。

器に盛りお好みで小ネギや刻み海苔を散らし、キムチを添えて出来上がり♪