甘ウマにハマる♡さつまいもとりんごのサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ドライレーズンはオイルコートなし・砂糖無添加のものを使用しました。
   砂糖が添加されているものを使う場合は甘くなり過ぎないように調整して下さいね。

2. 2

   ドライレーズンはザルに乗せ熱湯をたっぷり回し掛けてそのまま冷ましておく。
   適度にふやければOK。

3. 3

   生タイプのナッツは粗く刻んで油なしのフライパンで中火2分ほど乾煎り。
   ※ローストされているものは刻むだけでOK。
   
   今回は胡桃を入れました♪

4. 4

   さつまいもは1cm厚さのいちょう切りにし、2〜3回水を替えながら10分ほど水にさらす。
   皮の有無はお好みで。

5. 5

   りんごは7〜8mm厚さのいちょう切りにし、塩ひとつまみを加えた塩水に5分ほど晒す。皮の有無はお好みで。
   ザルにあけ、水気を切っておく。（水・塩は分量外）

6. 6

   耐熱容器にレーズン、さつまいも、その上にりんごを順に入れ、蓋かラップをして600Wレンジで5〜6分加熱。
   
   ラップをしたまま3分ほど蒸らす。

7. 7

   熱いうちにりんごを避けながらさつまいもをフォークの背などで粗く潰し、そのまま冷ます。
   
   ※固形が残るくらい粗めにしていますが、潰し具合はお好み＆潰さなくてもOK。

8. 8

   別のカップなどに□の調味料をよく混ぜ合わせる。
   
   ※ドレッシングを加えるのは、必ず粗熱が取れてからにして下さい。熱いうちに加えるとマヨネーズが溶けて分離してしまうことがあります。

9. 9

   粗熱を取ったさつまいものボウルに混ぜ合わせた□を入れて和える。
   クリームチーズ・ナッツも加え、クリームチーズの固形が残る程度にざっと混ぜる。
   
   クリチを潰し過ぎないこと♪

10. 10

    味を見て足りなければ＋塩少々で味を調える。
    
    器に盛り、ブラックペッパーを振って出来上がり♪