南部アメリカの味！スパイシージャンバラヤ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにく、玉ねぎはみじん切り。
   トマト、ピーマンは角1cmにカット。
   ソーセージ、ベーコンは幅2cmの大きさにカット。
   カレー粉、チリパウダー、パプリカパウダーは混ぜておく。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルをしき、にんにく、玉ねぎを炒める。
   玉ねぎがしんなりしたらベーコン、ソーセージ、ピーマン、トマトも加えて炒める。
   このとき塩をひとつまみ加えておく。

3. 3

   研いでいないお米を加え、全体に油でコーティングするように炒めていく。
   合わせたスパイスもこの時加える。
   油が足りなければ少し足す。

4. 4

   ●の材料を加え、蓋をして弱火で20分炊く。

5. 5

   蓋を外し味見をして硬さを確かめる。
   固かった場合はお湯50mlを足して5分追加で炊く。
   ほどよい硬さに炊けていく場合は、塩、胡椒で調味し火を消して蓋をして5〜10分程度蒸らす。

6. 6

   お皿に盛り付けて仕上げにパセリを振りかけて完成。