定番おかず♡ナスとピーマンの鍋しぎ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスは乱切り、10分ほど水にさらしアク抜き。ザルに上げ水気を切る。
   
   ピーマンはヘタと種を取り除き、食べやすい大きさに切る。
   
   □の調味料をカップによく混ぜ合わせておく。

2. 2

   耐熱容器にナスと＊ごま油を入れて軽く混ぜ、蓋をして600Wレンジで1分、一旦取り出して混ぜ、更に1分加熱。
   
   ※油吸い過ぎ防止の為。この工程は省略可、炒め時間を調整して下さい。

3. 3

   フライパンに耐熱容器のナスをあけ、ピーマン・ごま油を足して中火で炒める。
   油が回ったら蓋をして少し火を弱め、3〜4分蒸し焼きにする。

4. 4

   ナスがトロっと柔らかくなったら、合わせておいた□を加え、中火で絡めながら煮詰めて水分を飛ばす。

5. 5

   水分がほとんどなくなるまで煮詰めたら、火を止めて白ゴマを振って出来上がり。