ほうれん草の根っこで卵スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほうれん草は隙間までしっかり水を当てて、泥を洗い流しておく。茹でて切り落とした根っこ部分を使います。
   根っこは、縦半分か1/4にカットしておいてください。

2. 2

   鍋にほうれん草・水・ウェイパーを入れて沸騰させ、沸騰したら溶き卵とごま油を入れて完成です。

3. 3

   ウェイパー濃いめでごま油も入っているので、あまり泥臭さを感じません。
   根っこの食感が苦手な方はよく煮込んでください。