鶏むね肉(ささ身)のチキンピカタ★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉は1口サイズにそぎ切りにする。
   (ささ身肉の場合も1本3〜4切れのそぎ切りに)
   皮が気になる人は除いて下さい♪

2. 2

   〜お肉の下味〜
   1のお肉をポリ袋やボウルに入れ、酒と醤油で下味をつける。
   できれば一晩おく。時間がなければ数十分でOK♪

3. 3

   主な材料はこれだけ★♪

4. 4

   ★の材料を全て混ぜる。
   (小麦粉、卵、パルメザンチーズを混ぜてから酒、醤油を入れると
   小麦粉がダマになりにくいです♪)

5. 5

   卵の大きさにもよると思いますが、結構かためで、もったりする感じが良いです◎ ゆるいとお肉に衣が付きにくいので！

6. 6

   2の下味を付けた鶏肉を4に入れて卵液と絡ませる。

7. 7

   フライパンにサラダ油とバターを入れて熱する。
   (バターを焦がさないように軽くでOK！)

8. 8

   お肉に卵液をたっぷり絡ませながら焼いていく。(強めの中火ぐらい)

9. 9

   卵液が残ったら上から足しちゃいましょう( ´ ▽ ` )♡

10. 10

    焼き目が付いたら裏返す。

11. 11

    蓋をして5分ほど焼く。
    (弱めの中火ぐらい)
    不安だったら途中で見て、焦げるようなら裏返したり、火加減を調整して下さい♪

12. 12

    火が通ったら蓋をとり、両面をこんがり焼いて仕上げる。
    (強めの中火ぐらい)

13. 13

    完成♡
    ケチャップ、ウスターソース、オーロラソースなどでお召し上がり下さい♪
    (私はケチャップ×ウスターが好きです笑)