ピーマンと鶏肝の甘辛煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肝さっと水にさらし一口大に切り、心臓は縦半分に切り血が残っていれば包丁先で取り除く。水に10分さらし血抜きをする。

2. 2

   ヘタを切り落としたピーマンは乱切りにし、ヘタは軸を指先で押して取り除く。(ポンデリングドーナツ状に。少しでも使いたくて)

3. 3

   フライパンにごま油と生姜を入れ中火で香りがたてば鶏肝、ピーマンを入れ約3分炒めて油をなじませる。

4. 4

   弱火に落として●の調味料を入れ蓋をして5分加熱して完成。