水茄子の浅漬け レシピ・作り方

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you花凛
水茄子の甘みを活かしたシンプルな浅漬けです

材料（2人分）

水茄子
2個
塩
小さじ1
塩
ひとつまみ

作り方

  1. 1
    水茄子の皮を縞模様に剥き、輪切りにして小さじ1の塩で揉み灰汁が出てきたら流水で洗う
  2. 2
    塩少々をまぶし冷蔵庫で2時間置いて出来上がり
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

最初に塩揉みをして灰汁を抜く事

きっかけ

水茄子が取れたので

公開日：2019/09/16
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