ぶりかまの塩焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ぶりカマは水洗いして血合いなどをきれいに取り除き、日本酒大さじ2と岩塩をふって冷蔵庫に１時間保管しておきます。

2. 2

   冷蔵庫からだし、クッキングペーパーで水分をたたくように取ります。

3. 3

   再度日本酒を大さじ１程度振り、岩塩をぱらぱら全体に振ったら皮から強火で５分焼きます。
   皮が焼けたら身を上にして中火で５分焼いたら完成。
   レモン汁や酢橘があったらしぼってかけます。