きんぴらごぼうリメイク和風俵ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あまったきんぴらごぼうをみじん切りにします。

2. 2

   玉ねぎ１/２個をみじん切りにしてきんぴらと混ぜます。

3. 3

   きんぴらと玉ねぎのみじん切りにひき肉200ｇ、パン粉、片栗粉、ナツメグを入れこねます。

4. 4

   ネタを俵型にこねます。200ｇひき肉に卵１個、玉ねぎ半個、１くらいのきんぴらでちょうど６個できます。
   蓋つきフライパンにサラダ油をひき俵を並べ、お玉で水を加え蒸し焼きにします。

5. 5

   水分がなくなったころトングでひっくり返し、裏を焼きます。

6. 6

   焼いてるあいだにハンバーグのたれを作ります。
   ボールに☆を入れてよく混ぜたらレンジで２分チンします。紫蘇のいい香りがして、大葉を飾らなくてもいいくらいです。

7. 7

   熱々のハンバーグを皿にのせ、たれをかけて出来上がりです。
   ストレートたれなので小さい小鉢に盛り付けると食べやすいです。