きんぴらごぼうリメイク和風俵ハンバーグ レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
家飲みつまみ
そこにごぼうとにんじんがあるから人は大量にきんぴらを作るのですが、３日も過ぎるとだれも見向きもしなくなります。そんなきんぴらを俵ハンバーグにリメイクしました。
材料（2～3人分）
作り方
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1
あまったきんぴらごぼうをみじん切りにします。
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2
玉ねぎ１/２個をみじん切りにしてきんぴらと混ぜます。
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3
きんぴらと玉ねぎのみじん切りにひき肉200ｇ、パン粉、片栗粉、ナツメグを入れこねます。
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4
ネタを俵型にこねます。200ｇひき肉に卵１個、玉ねぎ半個、１くらいのきんぴらでちょうど６個できます。
蓋つきフライパンにサラダ油をひき俵を並べ、お玉で水を加え蒸し焼きにします。
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5
水分がなくなったころトングでひっくり返し、裏を焼きます。
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6
焼いてるあいだにハンバーグのたれを作ります。
ボールに☆を入れてよく混ぜたらレンジで２分チンします。紫蘇のいい香りがして、大葉を飾らなくてもいいくらいです。
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7
熱々のハンバーグを皿にのせ、たれをかけて出来上がりです。
ストレートたれなので小さい小鉢に盛り付けると食べやすいです。
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momokota12222020/07/12 06:34
余ったきんぴらごぼうが救済されました！ごぼうの食感もあって和風ヘルシーなハンバーグで美味しかったです。
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