切り餅でとんがり帽子のいちご大福 レシピ・作り方

作り方

1. 1 [下準備]
   ①イチゴは洗ってヘタを取り除いて、キッチンペーパーで水気を取る。
   ②まな板の上に片栗粉を広げておく。
2. 2 こしあんを10等分する。
   一つずつ丸めて、平たく伸ばし、イチゴのとがった方を上にして乗せ包む。

   

3. 3 切り餅を4分割する。
   水をひたひたにしてラップをかけて、電子レンジで約3分～3分30秒加熱する。
   （やわらかくなって餅同士がくっつく感じになるぐらい）
4. 4 水を捨て、砂糖を1/3加えて、水(分量外)で濡らしたしゃもじで捏ねる。
   (お餅をつく時のように、しゃもじを濡らしながら捏ねるとうまく捏ねることができます＾＾)
5. 5 ④の作業をあと2回繰り返す。
6. 6 ※お餅が固くてまとまりにくい時は、大さじ1の水(分量外)を足しラップをして、30秒レンジで加熱するとやわらかくなります＾＾
7. 7 片栗粉を広げたまな板の上に⑤を取り出す。
   上になっている面には粉がつかないように。
   半分に折り、粉を付けたスケッパーで10分割する。
8. 8 ⑥の餅を平たく伸ばし、イチゴのとがった部分を下にして乗せ包む。