オクラのおいしいゆで方と冷凍保存 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オクラ頭が三角になるよう、ガクの部分をそぎ落とします。
   
   ガクを大きく切り過ぎると、穴が開いて、
   茹でている最中に水が入ってしまって、
   水っぽい茹であがりになります。

2. 2

   オクラを塩もみします。
   
   オクラに塩をまぶし、
   両手でオクラを包みこすり合わせます。

3. 3

   鍋にたっぷりの水を入れ沸騰させます。
   
   沸騰したらオクラを入れ、３分茹でます。
   
   固めがお好きな方はゆで時間を短くしてください。

4. 4

   茹であがったオクラはザルにあけ、
   粗熱をとってください。

5. 5

   ★冷蔵保存★
   
   茹でたオクラは１～２日で食べきってください。
   
   食べきれない量は冷凍すると長持ちします。

6. 6

   ★冷凍保存★
   
   ジップロックなどの保存容器で冷凍できます。
   
   私のオススメは、
   一本そのままと小口切り、両方です。
   
   冷凍保存できる期間は一ヶ月です。