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★肉に味がしみてる★肉じゃが おふくろの味！ レシピ・作り方

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hamupi-ti-zu
肉を炒める時に味付けをすることで、肉にしっかり味がしみます。
みんながつくった数 5件

材料（4人分）

牛薄切り肉
250g
じゃがいも
4個
たまねぎ
1個
にんじん
2/3個
しらたき
1袋
◎砂糖
大さじ1
◎しょうゆ
小さじ1
だし汁
300cc
★砂糖
大さじ3
★塩
ひとつまみ
★醤油
大さじ1.5
★みりん
大さじ1.5
サラダ油
大さじ1
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作り方

  1. 1
    しらたきは熱湯にサッとくぐらせ3等分に切る。じゃがいもは1口大に切り水に浸して水気を切る。、人参は少し小さい乱切り、たまねぎはせん切り、牛肉は大きければ1口大に切る。
  2. 2
    鍋にサラダ油を熱し牛肉を炒める。火が通りかけたら炒めながら◎の砂糖・醤油を入れる。
  3. 3
    その他の野菜をいれ水分を飛ばすように混ぜる。全体に油がまわったら、だし汁を入れ強火で沸騰したらあくを取る。
  4. 4
    ★を入れ中火にし、少し隙間を開けて蓋をして、15分～20分
    いもが崩れないように鍋返しをして火を止める。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

煮崩れを防ぐためにじゃがいもはなるべく大きさをそろえましょう。

きっかけ

幼い頃からの定番メニューです。ほとんど目分量でしか作った事がなく、今回初めて計量しながら作りました。

公開日：2013/01/31
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関連情報

カテゴリ
肉じゃが

このレシピを作ったユーザ

hamupi-ti-zu

つくったよレポート（ 5 件）

2024/05/29 20:51
あるもので作りました٩(๑❛ᴗ❛๑)۶おふくろの味✨美味しかったです(๑˃̵ᴗ˂̵)いつもありがとうございます♩
あもか (5/16〜レポ返お休みします)
あもか さん、こんにちは♪いつもレポートありがとうございます♡じゃがいもがしっとり染みた感じが、とても美味しそうですね♪
2023/11/01 19:47
hamupi-ti-zuさん♪しみしみ肉じゃがご飯にぴったりですね( ◜؎◝)♡素敵なレシピありがとうございます♪
sweet sweet ♡
sweet sweet ♡さん、こんにちは♪いつもレポートありがとうございます♡おいしく食べていただいて良かったです♪
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