ハマチのソース炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ハマチは骨、皮をとり糸口大に切る。○で下味をつける。

2. 2

   白ネギ、エリンギは3センチくらいの乱切りにする。絹サヤは半分に切る。

3. 3

   ◎は合わせておく。

4. 4

   魚に片栗粉をまぶす。フライパンにサラダ油を入れて熱し、焼く。

5. 5

   両面焼き色が付いたらネギを入れる。

6. 6

   ネギにざっと油が回ったらエリンギと絹さやを加える。

7. 7

   絹サヤの色が鮮やかになったら、◎を入れて炒める。

8. 8

   全体に照りが出て火が通ったら盛り付ける。