塩麹でまろやか♪豚野菜炒めの卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は食べやすい大きさに大きさに切る
   
   玉ねぎ、ピーマンはクシ切り
   エリンギは食べやすく切る
   人参は火が通りにくいのでやや薄めに切る
   卵はほぐしておく

2. 2

   フライパンにごま油とサラダ油を熱し、豚肉を炒め、色が変わったら玉ねぎを入れて中火で炒める

3. 3

   人参、エリンギ、ピーマンも加えて更に炒める
   
   野菜がしんなりしたら、塩麹、ガラスープの素、コショウを加えて混ぜ合わせる

4. 4

   溶き卵を流し入れ、半熟になったら全体をザッと混ぜれば出来上がり