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１５分で完成☆大きめむきえびで簡単エビチリレシピ・作り方

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下味を付けた海老を焼き、合わせ調味料で絡めるだけの簡単エビチリ！

材料（3人分）

エビ（今回は大きめのむきえび）: １６尾

◇酒（下味用）: 小さじ2

◇塩（下味用）: 少々

◇片栗粉（下味用）: 大さじ1

しょうが: ひとかけ

にんにく: ひとかけ

ねぎ: １／３本

豆板醤: 小さじ1/2～

●ケチャップ: 大さじ2

●ガラスープの素: 小さじ1/2

●水: 100cc

●酒: 大さじ1

●砂糖: 小さじ2

●うすくち醤油: 小さじ2

ごま油: 適量

水溶き片栗粉: 適量

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作り方

1

◇を混ぜ合わせたものに、水分をキッチンペーパーでふき取った海老を入れてよく揉み込んでおく
2

ボウルを用意し、●をすべて入れて混ぜ合わせておく

しょうが、にんにく、ねぎはみじん切りにしておく
3

フライパンにごま油を熱し、エビを並べて両面焼く

焼けたらフライパンの端に寄せ弱火にし、空いたところにニンニク、生姜、ねぎを順番に入れて香りを出す
4

香りが出たらエビと炒め合わせ、お好みの量の豆板醤を加えて混ぜ、●の合わせ調味料を一気に加えて弱めの中火で３分煮る（途中混ぜる）
5

仕上げに水溶き片栗粉でトロミを付けたら出来上がり

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

エビに火を通しすぎないことです。プリプリの食感を楽しんでください。合わせ調味料にガラスープを加えて味がしっかり付きます。豆板醤で辛さを調節してください。

きっかけ

生協で購入したむきえびのパッケージに書いてあったレシピを我が家流にアレンジ

公開日：2011/09/06

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関連情報

カテゴリ: その他のエビ

料理名: エビチリ

このレシピを作ったユーザ

ruby&nao 家族全員よく食べます。体調管理を任されたと思ってヘルシーでもおなかに満足な食事作りを心がけています。ブログでは、愛犬の手作りごはんもUPしています。 http://presentnao.blog87.fc2.com/

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