甜麺醤不要☆簡単　お家にある味噌で作る味噌麻婆豆腐レシピ・作り方

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5分以内
300円前後

これは旦那さんお得意のレシピです。
とにかくごはんに合いますよ☆
我が家では絹豆腐を使うことが多いです＾＾

みんながつくった数 2件

材料（２～３人分）

豆腐: １丁

豚肉（ひき肉でも可）: ２５０ｇ

塩　こしょう: 少々

豆板醤: 大さじ１

○味噌: 大さじ２と１/２

○鶏がらスープ: 大さじ１

○お湯: １２０ｍｌ

にんにく（チューブ）: 小さじ１

しょうが（チューブ）: 小さじ１

しょうゆ: 少々

ごま油: 大さじ１

●片栗粉: 小さじ１

●水: 小さじ２

作り方

1

・豆腐はキッチンペーパーでしっかり水気を切り、食べやすい大きさに切る。
・豚肉はフードプロセッサーでミンチにする。
・○お湯に味噌と鶏がらスープを溶かしておく。
2

・フライパンにごま油を敷き、強火でにんにく&しょうが、豚肉をパラパラになるよう炒め、塩こしょうを振る。
・豆板醤と、○を加えゆっくり混ぜながら煮立たせる。
3

・しょうゆを１回しかけ、混ぜて一旦火を止め●水溶き片栗粉を回し入れ、混ぜる。
・もう１度火をつけ、とろみが出たら出来上がりです☆

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

割と速さとの戦いです。（笑）味噌のしょっぱさを心配される場合は味噌を少なめにして、しょうゆで調整して下さい。

きっかけ

甜麺醤を買い忘れて、同じ「味噌」ということで作ってみて以来、我が家の定番になりました！

公開日：2011/07/25

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関連情報

カテゴリ: その他の大豆・豆腐

関連キーワード: 味噌豚肉豆腐豆板醤

料理名: お家にある味噌で作る☆　味噌麻婆豆腐

このレシピを作ったユーザ

アコラ3382 ご覧いただきましてありがとうございます☆ アコラ3382☆と申しますm(_ _)m 現在、妊娠中&仕事をしている為、１０月以降からまたレシピ掲載していく予定です＾＾つくレポは100パーセント承認します。

つくったよレポート（ 1 件）

2011/07/29 00:11

辛いのが苦手なので豆板醤抜きで作りました。家にある味噌でおいしくできますね。ごちそうさまでした♪

おお～美味しそうですね☆参考にして頂けて嬉しいです＾＾

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