つけ麺　牛乳の甘味噌仕立て レシピ・作り方

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ちぇきーた
あっさり風味のつけ麺です。

材料（1人分）

生麺
80ｇ
A:ナス
1本
A:ツナ缶
半分
A:しめじ
適量
A:ニラ
適量
牛乳
200ｍｌ
B:お湯
50ml
B:だしの素
3ｇ
B:料理酒
大さじ2
B：味噌
大さじ1
B:醤油
少々
B:味の素
少々
B:ラカント（砂糖）
少々
ごま油
少々

作り方

  1. 1
    ナスは5mm厚の輪切り、ニラは5cm長に、しめじは1本ずつに割く。ツナ缶は油を絞っておく。Aの材料をまとめて、フライパンなどで炒める。炒めている間に生麺をゆでる。
  2. 2
    Bの材料を混ぜ合わせ、タレの素を作る。Bをフライパンに加え、牛乳を味を見ながら加える。
    麺は、ゆであがったら水で締める。（コシが出ます。）
  3. 3
    フライパンにお好みで少しだけごま油をたらす。（風味付）
    ゴマを散らしてもグッド。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

お好みで、生トマトなどの酸味のある野菜を加えると、より美味しいです。少し物足りないなと感じる人は、Bのタレにすりおろしたニンニクを加えると良いかもしれません。

きっかけ

いつものしょうゆベースのつけ麺とは違ったものを食べたくなったから。

公開日：2011/05/11
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関連情報

カテゴリ
その他の麺
料理名
つけ麺

このレシピを作ったユーザ

ちぇきーた お腹に赤ちゃんがいるので、野菜中心のカロリーコントロール食をつくることを心がけています。できるだけ油と炭水化物は控えめにしたレシピを考えています。ただ、やっぱり甘～いお菓子には時々くらっときますが…（笑）。

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