黒糖生姜 レシピ・作り方

作り方

1. 1 生姜を洗って薄切りにする
2. 2 生姜を入れた鍋にかぶるくらい水を入れ、火にかける
3. 3 沸騰したらざるに上げ、手順２を繰り返す。
4. 4 手順２，３を繰り返す。
   ３回茹でこぼせば辛めの仕上がり、４回ならマイルド目になります。
5. 5 しっかり水気を切り、レンジで水分を飛ばす。２～３分。完全に乾かさなくても大丈夫。
6. 6 生姜と黒糖をフライパンに入れ火にかける。
7. 7 かなり水分が出て黒糖が溶けます。
8. 8 かき混ぜながらふつふつと沸騰させ、煮詰まってきたらお皿にあけると黒糖が固まります。
9. 9 くっついたら手でほぐし、一晩乾燥させて出来上がり☆