ネギの香りが香ばしい！ふわふわカニ玉炒飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長ネギとにんにくはみじん切り、カニかまは、まな板の上で包丁の背でたたいてほぐす。

2. 2

   カップに日本酒を３０ｃｃ入れ、オイスターソースを少量たらしてよく混ぜておく。

3. 3

   炊きたて、またはレンジであたためたご飯に溶き卵を混ぜる。ご飯の一粒一粒がばらばらになるようによく混ぜておく。

4. 4

   片手中華なべを強火でよく熱し、サラダ油をいれてよくなじませる。

5. 5

   十分サラダ油がなじんだら、にんにくのみじん切りを入れる。

6. 6

   にんにくがきつね色になったら、３の卵かけご飯を入れる。

7. 7

   ザッと混ぜ合わせたら、長ネギをいれ、塩コショウで味付けて中華なべを振る。

8. 8

   オイスターソースを溶いた２をかけて、中華なべをよく振り、ふちから醤油をたらしいれる。

9. 9

   中火にしてカニかまを入れ、混ざったら火を止める。
   ６～９まで、約５分で手早く、中華なべを振りながらすすめる。