干し椎茸◆減塩ベーコンと玉ねぎの豆乳スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸を分量外のお水２００ｍｌで戻します。
   （出来れば前の日から冷蔵庫でゆっくり戻す。
   お急ぎでしたらぬるま湯で戻すことも出来ます。）
   戻し汁は後で使いますよ。

2. 2

   戻した椎茸、玉ねぎ、ベーコンを
   粗みじん切りにする。

3. 3

   お鍋にオリーブオイルをひき
   ２　を炒めます。

4. 4

   玉ねぎが透き通ってきたら　●　を振り入れ具材に絡ませ軽く炒めたら、
   椎茸の戻し汁を入れる。
   中火で10分加熱します。
   とろみが有るので、途中で混ぜてね。

5. 5

   中火のまま豆乳を入れ、
   温まったらバターを入れて溶かす。
   豆乳は沸騰すると分離しやすいので
   フルフル温めました。

6. 6

   味を見て出来上がりです。
   パセリやブラックペッパーをお好みで＊