豚肉と豆腐のふんわり卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は食べやすく切る。
   片栗粉をまぶす。
   
   豆腐は水切りしておく。
   一口大に切る。
   エリンギは長さを半分にし、薄切りにする。
   生姜は千切りにする。

2. 2

   フライパンに油を熱し、エリンギを炒める。
   少し焦げ目がついたら、片栗粉をまぶした豚肉を炒める。

3. 3

   豚肉の表面の色が変わったら、○の煮汁、豆腐、葱、生姜を入れて、沸騰させる。

4. 4

   卵を溶いておく。片栗粉小さじ、水2大さじ1を加えておく。

5. 5

   卵を回し入れて蓋をして1分加熱する。
   火を止めて火を好みなくらいまで蒸らす。

6. 6

   半熟ぎみがおすすめです。
   
   完成！