●簡単♪オリーブ実・コーン・モヤシの醤油麹サラダ● レシピ・作り方

Name: ●簡単♪オリーブ実・コーン・モヤシの醤油麹サラダ●
Total time: 10 min
Yield: 1～2
Ingredients: もやし（日本食材） 1袋; とうもろこし（日本食材） 1本; ブラックオリーブの実（スペイン） 10g; ●オリーブオイル（スペイン） 小さじ1; ●醤油麹（日本食材） 小さじ2（今回は自家製♪）

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約10分
100円以下

やつはしゆうこ＠週末破天荒レシパー★スピード承認♪

やつはし流「ヨーロッパ×日本」レシピSeason3第2弾♪今回はオリーブ実＆オリーブ油をダブル使いしつつ、和風・ヘルシー・節約可能なサラダにお仕上げしてみた☆彡

材料（1～2人分）

もやし（日本食材）: 1袋

とうもろこし（日本食材）: 1本

ブラックオリーブの実（スペイン）: 10g

●オリーブオイル（スペイン）: 小さじ1

●醤油麹（日本食材）: 小さじ2（今回は自家製♪）

作り方

1

・今回使用したのは、スペイン輸入品「エクストラバージンオリーブオイル」アルベキーナ種・オヒブランカ種♪
・ブラックオリーブの実は瓶詰めタイプ、スペイン産です♪（近隣スーパー購入品）
2

・もやしはサッと水で洗い耐熱皿に入れる。「皮付き状態でのとうもろこし」と共に、レンジ600Wで3分加熱。
・＜オリーブ実ソース＞ブラックオリーブの実を刻み、●印材料を加えて混ぜる。
3

・とうもろこしを流水で洗いながら皮を剥き、粗熱を取る。
・とうもろこしの実の部分を包丁でそぎ落とす。
・手順2＜オリーブ実ソース＞＆とうもろこしを混ぜ合わせ、もやしに乗せれば完成♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

・いつも使ってるテクニックですが…とうもろこしは「皮付で」「水分を加えずレンジで」加熱するとめっちゃ甘くなります(n*´ω`*n) ・醤油麹（米麹をお醤油に漬けただけ♪）の代わりに、普通のお醤油やお味噌でも美味しく作れますよ( ´艸｀)★

きっかけ

普段はオリーブの実はお酒のアテとしてそのまま食べちゃうけど(笑)、和風サラダにしたらどうなるか？という実験をしたくて(n*´ω`*n) 　ザクザク感が楽しいサラダに仕上がって大満足( ´艸｀)オリーブ実の醤油麹ソース、今後も結構使えそう♪

公開日：2022/06/25

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このレシピを作ったユーザ

やつはしゆうこ＠週末破天荒レシパー★スピード承認♪ 斬新な組合せ×最小限の努力で最大限の美味を求める破天荒レシパー♪ グルメお酒好き夫婦（共にBMI18）＆1歳娘の3人家族★ 私は勿論、主人も料理するので「より美味なレシピ」開発に余念なし(*ﾉωﾉ) ●主人●濃い味好き。食への拘り強し！私より小食w ■私■残り物活用大得意。余分な糖分・塩分・油分を加えず素材の旨味を生かす派♪ ★両名共通★低糖質・高蛋白でヘルシー志向。揚げ物苦手。野菜大好き。