鳥串セット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆鶏ごぼうつくね

2. 2

   ごぼうはささがきにし、水に10分ほどつけておく。
   水をきっておく。

3. 3

   ボウルに鶏むね肉ミンチと塩コショウ、卵黄、ささがきごぼうを入れて、よく捏ねる。

4. 4

   小さく丸めておく。

5. 5

   フライパンにオリーブオイルを入れ中火で加熱する。
   両面に焼き色がつくまで、しっかりと焼く。

6. 6

   フライパンから取り出し、冷めてから串にさしていく。(食べる前に再度あたためる。)

7. 7

   ☆ささみ大葉

8. 8

   ポリ袋にささみを入れ、塩と白ワインを入れて軽く揉み、10分間おく。

9. 9

   竹串にささみを1本ずつさしていく。

10. 10

    大葉を洗って叩き、香りがたった大葉を1枚ずつ巻く。

11. 11

    フライパンにオリーブオイルをいれ、中火で加熱。
    大葉の巻き終わりの方を下にして焼く。

12. 12

    弱火にし、両面4分ずつ焼いていく。

13. 13

    お皿に並べてできあがり。