鳥串セット レシピ・作り方

作り方

1. 1 ☆鶏ごぼうつくね
2. 2 ごぼうはささがきにし、水に10分ほどつけておく。
   水をきっておく。
3. 3 ボウルに鶏むね肉ミンチと塩コショウ、卵黄、ささがきごぼうを入れて、よく捏ねる。
4. 4 小さく丸めておく。
5. 5 フライパンにオリーブオイルを入れ中火で加熱する。
   両面に焼き色がつくまで、しっかりと焼く。
6. 6 フライパンから取り出し、冷めてから串にさしていく。(食べる前に再度あたためる。)
7. 7 ☆ささみ大葉
8. 8 ポリ袋にささみを入れ、塩と白ワインを入れて軽く揉み、10分間おく。
9. 9 竹串にささみを1本ずつさしていく。
10. 10 大葉を洗って叩き、香りがたった大葉を1枚ずつ巻く。
11. 11 フライパンにオリーブオイルをいれ、中火で加熱。
    大葉の巻き終わりの方を下にして焼く。
12. 12 弱火にし、両面4分ずつ焼いていく。
13. 13 お皿に並べてできあがり。