和風タリアータ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛肉を常温に戻して、脂肪と赤身の間に切れ込みを入れ塩コショウを振る。
2. 2 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、そこに肉を並べ40秒強火で蓋をして蒸し焼きにする
3. 3 ひっくり返してさらに40秒蓋をして強火で蒸し焼きにする
4. 4 アルミホイルの上に焼いた肉を乗せて、フライパンに残った油をかける。そしてアルミホイルで包んで3分置いておく。
5. 5 肉を薄く削ぐ。
6. 6 ここからはソース作り。
   バルサミコ酢とハチミツ、醤油を混ぜて火にかける。酢の匂いがおさまったらソースは完成。
7. 7 ご飯にカリカリ梅を細かくしてまぶし、よく混ぜ合わせる。
8. 8 ご飯の上にベビーリーフ、肉、チーズ、ソース、刻みのりの順で盛り付ける。
9. 9 完成！
   途中で温泉卵を使って味変するのも美味しいです！