チョコレートケーキカップケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 〈チョコレートカップ〉
   チョコレートを湯煎で溶かす。
2. 2 クッキングシートを敷いたバットにチョコレートで10円玉くらいの大きさの円を作る。
3. 3 膨らませた水風船の下半分にに溶かしたチョコレートつけ、②の上に置く。
4. 4 冷蔵庫で冷やす。
5. 5 〈ココアスポンジ〉
   耐熱容器にバターと牛乳を入れて、レンジで1分程加熱して溶かし、バターと牛乳を混ぜて、振るったココアパウダーを加えて更に混ぜる。
6. 6 卵白を泡立て、白くなってきたら砂糖を3回に分けて加え、その都度混ぜる。
7. 7 ツノが立ってきたら、卵黄を加えて混ぜる。
8. 8 薄力粉を振るいながら加えてゴムベラで混ぜる。
9. 9 ⑤を加えて更に混ぜる。
10. 10 クッキングシートを敷いた型に流し入れ、180℃のオーブンで50分焼く。
    焼けたら冷蔵庫で冷やす。
11. 11 チョコレートカップが固まったら、水風船の結び目の下をハサミで切り、水風船とチョコレートを離す。
12. 12 ココアスポンジを1口サイズに切り、ホイップクリーム→ココアスポンジ→ホイップクリームの順で盛り付ける。