マーマレードちぎりパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 バター、マーマレードは室温にもどし、牛乳は40℃くらいに温めておく。
2. 2 すべての材料をホームベーカリーに入れ、生地作りコースで生地を作る。
3. 3 一次発酵が終わった生地を作業台に丸く広げ、12等分してそれぞれ丸め、閉じ口を下にしてバットに並べます。バットにあらかじめサラダ油(分量外)を塗っておくと型離れがよいのでオススメ。
4. 4 固く絞った濡れ布巾をかぶせて10分間、生地を休ませる。
5. 5 40℃のオーブンで40分間、約2倍に膨れるまで二次発酵させます。必ずスチーム機能を使い、乾燥させないようにしましょう。
6. 6 オーブンを天板ごと170℃に予熱し、20分焼きます。
   オーブンによって焼き上がりが違い、また、好みもあるので、焼き加減は適宜調節してください。