肉山椒蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1 長ネギを斜め切りします。

   

2. 2 豚バラ肉は大きめの一口大に切り、熱したフライパンにサラダ油を敷いて炒めます。

   

3. 3 豚肉が炒まってきたら切った長ネギを入れて一緒に炒めます。

   

4. 4 豚肉と長ネギに火が通ったらだし汁と昆布つゆを入れます。

   

5. 5 つゆが出来たらそばをゆでます。
   蕎麦は記載されている時間通りに茹で、流水で一度〆ます。
6. 6 〆た蕎麦を熱湯に入れてほぐし、鍋から上げて、お湯を切ったら丼に盛ります。
7. 7 蕎麦を盛ったらつゆをかけ、具をのせ、最後に長ネギのみじん切りと山椒を振ります。