砂肝とザーサイの炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 砂肝の銀色の部分を削ぎ取り、容器に入れて、そこに酒を入れて1時間くらい臭み取りをします。

   

2. 2 臭み取りが終わったら縦に薄切りにします。

   

3. 3 ザーサイは千切りにします。
4. 4 ネギは薄い斜め切りにします。
5. 5 ごま油で砂肝を炒めます。

   

6. 6 砂肝を炒めたら、そこにザーサイとネギを入れて炒めます。

   

7. 7 6を炒めたら塩胡椒であじを整えます。
   器に盛って白ごまを散らしたら完成です。