鳥もも肉のチャーシュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鳥もも肉、今回は600gで2枚でした。
   
   鳥もも肉の厚みのあるところは切り込みを入れて広げる。

2. 2

   丸めてタコ糸(加熱可能な物)でぐるぐる巻きにする。

3. 3

   ぐるぐる巻きにした鳥もも肉を焼く。

4. 4

   鳥もも肉を焼いている間に、タレを作る。
   ボールに生姜スライス、生姜チューブ、砂糖を入れ、ここに酒、醤油、みりんを入れてよくかき混ぜておく。

5. 5

   鳥もも肉の表面が香ばしく焼けたら4のタレを入れ、蒸し焼きにする。

6. 6

   焼き上がったら保存袋に入れ、1時間以上冷ましながら味を染み込ませる。
   
   1時間以上味を染み込ませたら完成。