太刀魚の下処理 レシピ・作り方

作り方

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   太刀魚は水洗いをします。
   
   ★流しで切ったりした方が楽なので、我が家は調理台ではなく、流しを使います。

2. 2

   頭を落とし、背びれの下あたりに両側から切り込みを入れます。

3. 3

   背びれを引っ張り、とります。

4. 4

   手順2.3はめんどくさい時は省きます。
   取ったほうが食べやすいです。

5. 5

   はらわたを取って水洗いをする。

6. 6

   好きな大きさにきる。

7. 7

   キッチンペーパーで水気を拭き取る。

8. 8

   塩を全体に馴染ませる

9. 9

   これで下処理は完成です！！
   
   
   塩焼きにする時はこのまま焼けばオッケー！！
   刺身にする場合は、塩を馴染ませる前に使ってください。