巨大シュトレーン レシピ・作り方
材料（2人分）
- 砂糖 大2
- マーガリン 80g
- 卵黄 2個
- 強力粉 240g
- 薄力粉 160g
- ドライイースト 小2
- 牛乳 160cc
- ラム酒 100cc
- 〇ミックスドライフルーツ 1/2袋
- 〇アーモンドスライス 1/2袋
- 〇ミックスナッツ 1/2袋
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- マーガリン 60g
- △シナモンパウダー 大1
- △砂糖 大1
- パウダーシュガー 30g
作り方
- 1 ラム酒に〇を漬けて2時間くらい置く。
- 2 室温に戻したマーガリン80gと砂糖をクリーム状になるまで混ぜ、卵黄を加えて更に混ぜる。
- 3 2に強力粉と薄力粉を合わせてふるいながら加え、真ん中にくぼみを作ってドライイーストを入れ、周りから牛乳を注ぎながらよく混ぜる。
- 4 3を全力で手で10分くらい捏ねて、まるめてオーブンレンジの発酵35℃で80分発酵させる。
- 5 4に1の〇を加えて、中に練り込むように混ぜてまとめる。
- 6 台に打ち粉をして5を乗せ、手で広げて楕円形にし、2/3を巻いて、反対側から1/3をかぶせるようにして、上を指でぎゅっととじる。
- 7 6を170℃に予熱したオーブンで60分焼き、マーガリン60gを溶かして1のラム酒の半分を加えた液体を全体に塗り込む。
- 8 △を混ぜて7に塗り、冷めてからパウダーシュガーを振る。
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- カテゴリ
- その他のお菓子
- 料理名
- 巨大シュトレーン
madone6
基本を知っておくのは大切なことだけど、常に基本に忠実である必要はない。
大切なのは、いかに食材を無駄にせずおいしくいただくか。
というのが私の持論。
とかく忙しい日々の中で、どれだけ簡単手抜きで楽においしい物を作るか、が私の課題です。
いつも目分量なので、食材・調味料の分量はざっくり書いています。
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mariron★2018/11/26 22:56
シュトーレン大好きなので、美味しくいただきました！ごちそうさまでした(^^♪
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