ローストビーフジェノベーゼソース レシピ・作り方
材料（2人分）
- 牛ロースブロック肉 約500g
- 〇塩 約小1
- 〇ブラックペッパー 30がりがり
- 〇ミックスハーブ 5振り
- △ジェノベーゼソース 約小1
- △レモン汁 少々
- △白ワイン 約小2
作り方
- 1 牛肉に〇をすり込み、熱したコンボクッカーで全面じゅっと焼き色をつけて、蓋をして弱火で5分焼き、火を消してそのまま20分くらい置く。
- 2 1を取り出して冷まし、冷めたら薄めにスライスする。
- 3 △の白ワインを小鍋に入れてひと煮立ちさせ、残りを入れて混ぜ合わせて2に添える。
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- カテゴリ
- ワインに合うおつまみ
- 料理名
- ローストビーフジェノベーゼソース
madone6
基本を知っておくのは大切なことだけど、常に基本に忠実である必要はない。
大切なのは、いかに食材を無駄にせずおいしくいただくか。
というのが私の持論。
とかく忙しい日々の中で、どれだけ簡単手抜きで楽においしい物を作るか、が私の課題です。
いつも目分量なので、食材・調味料の分量はざっくり書いています。
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