ハロウィンパンプキンプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1 グラニュー糖(カラメルソース用)と水(カラメルソース用)をフライパンに入れる。

   

2. 2 焦がさないようゆすりながらゆっくり中火で通す。

   

3. 3 コーヒー色になるまで中火で通す。

   

4. 4 コーヒー色になったら火を止めて、熱湯をいれる。（はねるので注意）

   

5. 5 型(１５cm型ホール)へ流し入れる。

   

6. 6 かぼちゃの皮をむき、ほどよい大きさに切る。

   

7. 7 かぼちゃをレンジで柔らかくする。（レンジで５分）
8. 8 かぼちゃを裏ごしする。(裏ごし中)

   

9. 9 続き。(裏ごし後)

   

10. 10 ボウルに全卵と卵黄を入れる。

    

11. 11 全卵と卵黄を混ぜて、こす。

    

12. 12 鍋に牛乳、生クリーム、グラニュー糖を入れる。

    

13. 13 鍋をゆっくり混ぜながら、沸騰させないように温める。

    

14. 14 鍋を冷ます。
15. 15 手順11の卵のボウルに手順14の冷ました鍋の液を少しずつ流し入れ、こす。

    

16. 16 ボウルに手順9の裏ごししたかぼちゃを入れて混ぜる。(混ぜ途中)

    

17. 17 続き。(混ぜ終わり)

    

18. 18 このボウルの液をもう一度こす。
19. 19 カラメルソースを流し入れておいた型(15cm型ホール)に手順18のボウルの液を流し入れる。バニラエッセンスとブランデーをお好みで一緒に。

    

20. 20 続き。(流し入れ後)

    

21. 21 天板に湯はりして型を置き、オーブンで１６０℃で２５分。※　オーブンによって異なります

    

22. 22 続き。(オーブン後)

    

23. 23 焼き上がったら１時間ほど常温で冷ます。
24. 24 冷ましたら冷蔵庫で１時間ほど冷やして完成。
25. 25 ホールプリン版。

    

26. 26 カットプリン版。