牛すじ大根こんにゃく煮レシピ・作り方

Name: 牛すじ大根こんにゃく煮
Total time: 2 h
Yield: 2
Ingredients: 大根 約1/2本; 牛すじ 約600g; こんにゃく 1枚; ○水 約500cc; ○醤油 約100cc; ○みりん 約70cc; ○料理酒 約100cc

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1時間以上
1,000円前後

madone6

おいしい。

材料（2人分）

大根: 約1/2本

牛すじ: 約600g

こんにゃく: 1枚

○水: 約500cc

○醤油: 約100cc

○みりん: 約70cc

○料理酒: 約100cc

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作り方

1

牛すじを茹でて洗って食べやすい大きさに切る。
大根の皮を剥いて食べやすい大きさに切る。
2

鍋に1と○を入れてこんにゃくをちぎって入れ、蓋をして火にかけ、ことこと牛すじが柔らかくなるまで煮る。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

何度か温めてから冷まして、を繰り返して一晩以上置くと尚美味。

きっかけ

牛すじ購入。

公開日：2017/09/27

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madone6 基本を知っておくのは大切なことだけど、常に基本に忠実である必要はない。大切なのは、いかに食材を無駄にせずおいしくいただくか。というのが私の持論。とかく忙しい日々の中で、どれだけ簡単手抜きで楽においしい物を作るか、が私の課題です。いつも目分量なので、食材・調味料の分量はざっくり書いています。