鶏皮なす煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鶏皮 5枚
- なす 1本
- 〇料理酒 約大1
- 〇醤油 約小1
- 〇みりん 約大1
- 〇だしの素 少々
作り方
- 1 鶏皮を茹でて洗って茹でて洗ってを何度か繰り返して脂を落とし、適当な大きさに切る。
- 2 なすを乱切りにして熱したスキレットでさっと炒め、1を加えてざっと炒めたら〇を加えてなすが柔らかくなるまで煮る。
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- カテゴリ
- ビールに合うおつまみなす全般
- 料理名
- 鶏皮なす煮
madone6
基本を知っておくのは大切なことだけど、常に基本に忠実である必要はない。
大切なのは、いかに食材を無駄にせずおいしくいただくか。
というのが私の持論。
とかく忙しい日々の中で、どれだけ簡単手抜きで楽においしい物を作るか、が私の課題です。
いつも目分量なので、食材・調味料の分量はざっくり書いています。
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