牛筋ごぼう煮レシピ・作り方

Name: 牛筋ごぼう煮
Total time: 2 h
Yield: 2
Ingredients: 牛筋 約200g; ごぼう 2本; ・だし醤油（14倍希釈） 約小2; ・味噌 約大1; ・豆板醤 約小1

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1時間以上
300円前後

madone6

ごぼうも牛筋もすごく柔らかくて幸せな気分になる。

材料（2人分）

牛筋: 約200g

ごぼう: 2本

・だし醤油（14倍希釈）: 約小2

・味噌: 約大1

・豆板醤: 約小1

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作り方

1

ごぼうの皮を包丁の背などで削ぎ、斜めぶつ切りにする。
牛筋肉を適当な大きさに切る。
2

鍋に1と、ひたひた程度の水を入れて火にかけ、だし醤油と味噌と豆板醤を入れて蓋をして牛筋が柔らかくなるまで煮る。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ルクルーゼのココットロンドを使用すれば牛筋のとろとろは約束されたも同然。

きっかけ

牛筋おいしい。

公開日：2016/04/21

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このレシピを作ったユーザ

madone6 基本を知っておくのは大切なことだけど、常に基本に忠実である必要はない。大切なのは、いかに食材を無駄にせずおいしくいただくか。というのが私の持論。とかく忙しい日々の中で、どれだけ簡単手抜きで楽においしい物を作るか、が私の課題です。いつも目分量なので、食材・調味料の分量はざっくり書いています。