まるごと蕪のポタージュスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水を沸かして、薄く切った蕪をゆがく。
   
   火が通る直前に、ざく切りにした葉の部分も鍋に入れてゆがく。

2. 2

   1の粗熱が取れたらミキサーで撹拌する。

3. 3

   2を再び鍋に戻して火にかけ、みそ、コンソメキューブを溶かし入れる。
   
   豆乳を入れる。豆乳は沸騰すると分離するので沸騰はさせない。あとは塩コショウで味を調える。