もやしとピーマンとしめじの簡単和え物 レシピ・作り方
- 約10分
- 300円前後
Ｐｕｋａｐｕｋａ
しめじの匂いが苦手な人でも食べられるように工夫しました。旨みを出すゆで方をします。もやしは水っぽくならないように炒めています。バランスのいい和え物です。
材料（4人分）
作り方
- 1 もやしは数分、水にさらす。よ～く水を切る。そしてフライパンで少しのゴマ油を入れ炒める。透明になって火が通ったらボールに入れておく。（茹でると水っぽくなります）
- 2 しめじを水からゆでます。しめじは60度で旨みが出るからです。沸騰したらせん切りしたピーマンを入れます。よ～く湯切りしてもやしと合わせます。
- 3 野菜と調味料を合わせます。ゴマを乾煎りします。ゆっくり油が出る感じです。ゴマももやしと合わせます。
- 4 味見をして薄ければ塩で調整します。盛り付け完成。
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