具沢山のきんぴらごぼう レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を用意する。
   ・ごぼう・・・ささがきｏｒ細切り（あく抜きしておく）
   ・にんじん・・・細切り
   ・ピーマン・・・幅５ｍｍくらいに
   ・こんにゃく＆油揚げ・・・幅３～４ｍｍの細切り

2. 2

   鍋に油を少々敷き、１のごぼうとにんじんを入れて炒める。
   ※この時、水気はあまり切らず、この水分で炒める。

3. 3

   ２の具材が少ししんなりしたら、１の残りの具材を全部入れ、●の調味料を半分入れてクツクツ煮込む。

4. 4

   ３の具材が煮えてきたら、●の残り調味料を加え、弱火でゆっくり炒め煮る。汁気が少なくなったら出来上がり！
   ゆっくり煮込むことで、やわらかく味の染みこんだきんぴらが出来ます(^^♪