ゴーヤと鶏肉の塩コショウ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏モモ肉は、３ｃｍ×５ｃｍ程度の大きさにカットする。

2. 2

   鶏の皮目に、少々塩をしておく。

3. 3

   フライパン（鉄・銅）を熱し、熱くなったら、中火にして鶏の皮目を下にして乗せる。
   ※５分程度さわらない。

4. 4

   ゴーヤは、水洗いして、横半分にカットして、スプーンで種とワタを取り除き、５ｍｍ程度の半月切りにする。

5. 5

   ３の鶏肉が、５分程度して、鶏の皮から脂が出てきて、美味しそうな焦げ目が出てきたら、返し、酒大さじ１をふりかける。

6. 6

   更にゴーヤも入れて３分程度そのままにしてから、混ぜ炒め、塩適量、黒胡椒適量で調味する。

7. 7

   鶏肉に火が通ったら出来上がり。
   
   ※ゴーヤが苦手な方は、もう少し火を通したほうが良いです。