じゃが芋がくずれない。圧力鍋でクリームシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉、玉ねぎは一口大、人参は厚さ5ミリのイチョウ切り、じゃが芋は3センチ角に切る。

2. 2

   圧力鍋にバターを溶かし、鶏肉を入れ塩コショウをして焦がさないよう炒める。

3. 3

   7分くらい火が通ったら玉ねぎを加え透き通るまで炒める。

4. 4

   ルーに指定されている分量の水を加え強火にし、あくを取る。ふたをして高圧で加圧4分で火を止め自然放置。

5. 5

   圧が下がったら、マッシュルーム、人参、じゃが芋の順に入れ、ふたをして高圧で強火にかける。（じゃが芋は具の一番上に載せるように）

6. 6

   圧がかかったらすぐ火を止め、自然放置。下がればコーン、ルーを入れ、弱火で3分ほど煮込む。

7. 7

   仕上げに分量の牛乳を加えて少しかき混ぜ、1～2分煮込む。