時間に余裕がある場合は、ジュースが飴色になって粘りが出てくるまで煮詰めます。 少し酸味のある、爽やかな大学芋のような風味が味わえますよ。
旬のさつまいもを大量にいただいたので、大人のおかずにも子供のオヤツにもなるようなレシピはないかと思い、考えました。
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