小松菜と鶏胸肉のオイスターソース炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏胸肉は皮を取ったら一口大のそぎ切りにし、塩と酒を揉み込む。揉み込んだら、片栗粉を絡める。

2. 2

   小松菜は２cmに切り、エノキ茸は石づきを切り落としたら２cmに切る。

3. 3

   フライパンに油をひき、火に掛ける。油が温まったら、１の鶏肉を炒める。

4. 4

   ３の鶏肉に８割方火が通ったら、２の小松菜とエノキ茸をのせ、分量のオイスターソースを掛けたら蓋をして、小松菜がしんなりするまで蒸す。

5. 5

   ４の小松菜がしんなりして、鶏肉に完全に火が通ったらお箸で大きく混ぜる。