四角豆とちくわ、しめじの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   四角豆はヘタと先を取り除き成長していて筋があれば取り除きたっぷりのお湯に塩少々で１~２分茹で冷水にさらしてざるにあげての下処理をして半分に切ります。

2. 2

   ちくわは斜め切りにしてしめじは石づきを切り落としてほぐしておきます。

3. 3

   だし汁に火をかけ熱くなってきたらしめじを加えてきび砂糖を入れ煮えてきたらちくわと四角豆を入れてみりんと醤油で味付けをして煮あげます。